BlogPost

11 lucruri despre cacao pe care trebuie să le știi

01
mart.

Călătoria în lumea ciocolatei belgiene ne poarta, de aceasta dată, din America de Sud până în Africa tropicală. Și asta pentru că mergem pe urmele arborelui de cacao, fără de care ciocolata nu ar putea exista.

Iată 11 lucruri pe care cu siguranță nu le știai despre acest minunat arbore:

1. Originar din America Latină, arborele de cacao poate crește în mod natural doar între cele două tropice. A fost cu ușurință naturalizat în Africa, zona care a devenit cea mai mare producătoare de cacao.

2. O pădure sălbatică sau o plantație cu arbori de cacao supraviețuiește doar în umbra unor arbori mai înalți, de banane sau mango, de exemplu.

3. Veșnic verzi, arborii de cacao se hrănesc cu căldura filtrată, cu multă umiditate și cu nutrienți din pământul îngrășat de frunzele arborilor sezonieri. Florile arborilor de cacao cresc direct din trunchi și nu pe ramuri, ca la alți copaci.

4. Trăind alături de alți arbori, acești copaci au particularitatea de a nu putea fi exploatați mecanizat.

5. Spre deosebire de banane, mango sau avocado, fructele de cacao nu pot fi culese necoapte. La maturitate, cele 20 de specii de cacao existente ajung să se coloreze în mod diferit, în nuanțe de la galben până la arămiu sau culoarea prunelor.

6. Fructele de cacao sunt culese manual, despicate și lăsate la fermentat.

Imediat dupa recoltare, fructele sunt supuse unui proces de primă uscare pentru câteva zile. Pielița este desfăcută cu grijă, cu ajutorul unor cuțite lungi și foarte bine ascuțite, astfel încât semințele să rămână intacte.

Pulpa fructului, care conține semințele, este colectată în coșuri mari și este pusă la fermentat. În funcție de specia de care a fost produsă, pulpa este lasată să fermenteze între 5 și 7 zile.

7. Fermentarea are loc direct pe pământ sau în lădițe bine aerisite, acoperite cu frunze de bananier. Fermentarea este o etapă foarte importantă deoarece elimină în mod natural pulpa fructului.

Pe parcursul fermentării, culoarea semințelor se modifică de la bej la cărămiziu aprins și are loc intensificarea aromei boabelor de cacao.

8. Dupa încheierea fermentării, boabele sunt împrăștiate și lăsate să se usuce bine în bătaia soarelui. Acestea sunt vânturate regulat pentru a reține maximum 2% umezeală. Uscarea este esențială, atât pentru oprirea fermentării, cât și pentru ușurarea stocării ulterioare. În această etapă, aroma se maturizează, boabele se deshidratează și își accentuează culoarea.

9. După uscare, fermierii duc recolta la centrele de colectare, unde are loc evaluarea.

Din lotul adus se iau probe de la boabele care se taie și se analizează de catre specialiști. În funcție de rezultate, lotul în cauză primește o anumită notă. Numai loturile cu note maxime vor intra mai departe în procesul de fabricație.

10. Boabele uscate sunt decojite pentru a obține cacao de calitate, deoarece coaja conține cofeină și alterează gustul boabelor.

11. În aceste boabe se află cca 55% grăsime, untul de cacao și 45% pudră de cacao. În realitate, pudra de cacao nu există separată de unt. Daca sfărâmi bobul, nu gasești pudră, dar cu presa hidraulică inventată de olandezul Van Houten, cel mai mare importator de cacao din Europa în anii 1850, untul și pudra de cacao sunt separate în două substanțe diferite.

Și cred că deja știi de-acum care este motivul pentru care pralinele Leonidas păstrează savoarea pură de cacao? La prepararea lor este folosit 100% unt de cacao pur.

Admin

332 thoughts on “11 lucruri despre cacao pe care trebuie să le știi”

  37. Lazrlbp says:

    Быстро приобрести диплом института!
    Мы изготавливаем дипломы любой профессии по невысоким ценам– arcsakhalin.ru

  40. RandallBiB says:

    Мы предлагаем оформление дипломов ВУЗов в Москве — с печатями, подписями, приложением и возможностью архивной записи (по запросу).
    Документ максимально приближен к оригиналу и проходит визуальную проверку.
    Мы даем гарантию, что в случае проверки документа, подозрений не возникнет.

    – Конфиденциально
    – Доставка 3–7 дней
    – Любая специальность

    Уже более 1897 клиентов воспользовались услугой — теперь ваша очередь.

    Купить диплом института — ответим быстро, без лишних формальностей.

  47. Sazrdvn says:

    Купить документ университета вы сможете у нас. Купить диплом ВУЗа по невысокой стоимости вы сможете, обратившись к надежной специализированной компании. babygirls010.copiny.com/question/details/id/1105032

  50. Jariorjfy says:

    Наши специалисты предлагают выгодно заказать диплом, который выполнен на бланке ГОЗНАКа и заверен печатями, штампами, подписями. Данный документ пройдет лубую проверку, даже с использованием специфических приборов. social.elpaso.world/read-blog/12781_kupit-diplom-tehnikuma-nedorogo.html

  55. Mazrnvj says:

    Мы предлагаем дипломы любой профессии по разумным тарифам. Приобретение документа, подтверждающего окончание института, – это грамотное решение. Купить диплом любого университета: grainfather.global/employer/diplomy-grup-24

  58. kashpo napolnoe_jgMl says:

    купить горшок для цветов большой напольный пластиковый в интернет магазине https://www.kashpo-napolnoe-spb.ru – купить горшок для цветов большой напольный пластиковый в интернет магазине .

  63. Sazrfdd says:

    Купить документ о получении высшего образования вы имеете возможность в нашей компании. Приобрести диплом ВУЗа по невысокой стоимости возможно, обратившись к надежной специализированной фирме. fullyhotchillygirl.copiny.com/question/details/id/1104987

  66. Mazryxa says:

    Мы можем предложить дипломы любой профессии по доступным тарифам. Заказ документа, который подтверждает окончание ВУЗа, – это грамотное решение. Заказать диплом ВУЗа: mykinotime.ru/diplomyi-na-lyuboy-vkus-i-uroven

  67. Lazruid says:

    Выгодно купить диплом института!
    Мы готовы предложить дипломы психологов, юристов, экономистов и любых других профессий по приятным тарифам– masterdiplomov.ru

  71. Lazrvwq says:

    Приобрести диплом любого института!
    Мы можем предложить дипломы любой профессии по разумным ценам– 7468888.ru

  72. Mazriog says:

    Мы можем предложить дипломы любой профессии по приятным ценам. Заказ диплома, подтверждающего обучение в университете, – это грамотное решение. Заказать диплом любого ВУЗа: facumed.com/read-blog/11449_kupit-diplom-obrazovanie.html

  73. Lazryek says:

    Приобрести диплом любого университета!
    Мы изготавливаем дипломы любых профессий по приятным ценам– atep-college.ru

  75. Trefkiu says:

    Заказать диплом об образовании. Приобретение диплома через проверенную и надежную фирму дарит ряд преимуществ. Такое решение дает возможность сберечь как продолжительное время, так и серьезные средства. orikdok-v-gorode-orenburg-56.ru

  78. Trefpes says:

    Заказать диплом об образовании. Приобретение подходящего диплома через надежную фирму дарит ряд плюсов. Это решение позволяет сэкономить как личное время, так и значительные финансовые средства. orikdok-1v-gorode-izhevsk-18.online

  83. Mazrpui says:

    Мы изготавливаем дипломы психологов, юристов, экономистов и любых других профессий по приятным ценам. Заказ диплома, подтверждающего окончание университета, – это рациональное решение. Приобрести диплом о высшем образовании: mindclub.online/wiki/index.php/Ваш_диплом_—_ваша_гордость!

  95. PhilipMig says:

    Мы предлагаем оформление дипломов ВУЗов В киеве — с печатями, подписями, приложением и возможностью архивной записи (по запросу).
    Документ максимально приближен к оригиналу и проходит визуальную проверку.
    Мы даем гарантию, что в случае проверки документа, подозрений не возникнет.

    – Конфиденциально
    – Доставка 3–7 дней
    – Любая специальность

    Уже более 2844 клиентов воспользовались услугой — теперь ваша очередь.

    Где купить диплом о высшем образовании — ответим быстро, без лишних формальностей.

  96. Williammaf says:

    Оформиление дипломов ВУЗов по всей Украине — с печатями, подписями, приложением и возможностью архивной записи (по запросу).
    Документ максимально приближен к оригиналу и проходит визуальную проверку.
    Мы гарантируем, что в случае проверки документа, подозрений не возникнет.

    – Конфиденциально
    – Доставка 3–7 дней
    – Любая специальность

    Уже более 3230 клиентов воспользовались услугой — теперь ваша очередь.

    Купить диплом о высшем образовании Украины — ответим быстро, без лишних формальностей.

  216. bedpage says:

    Overall, bedpage provides a clean and structured platform that supports easy browsing. Listings are clear and accessible, making details simple to review. While viewing Escorts in Las Vegas, profiles feel dependable and well presented. Navigation remains smooth and predictable, and performance stays reliable. The experience feels practical, efficient, and well suited for users who appreciate organized and straightforward design.

  254. escorttime says:

    A neat interface defines the overall feel of Escorttime. The directory maintains clarity across all listings without unnecessary clutter. Users can comfortably explore Female Escorts in Los Angeles thanks to its organized structure. Each Escorttime profile follows a readable format. Page transitions are smooth and reliable. The platform focuses on usability and organization. Overall, Escorttime feels dependable for users who prefer a well-managed and clearly arranged browsing environment.

  270. TravisCob says:

    Когда хочется реального результата а не пустых обещаний стоит обратить внимание на контрактную службу. Официальный доход выплачивается регулярно. Все условия заранее согласованы и зафиксированы. Контракт защищает от рисков и нестабильности. Дополнительные выплаты повышают заработок. Заключи контракт и начни зарабатывать. Узнайте детали здесь – ханты мансийск служба по контракту

  271. Dichaelsceri says:

    Attractive section of content. I just stumbled upon your website and in accession capital to assert that I acquire in fact enjoyed account your blog posts. Any way I’ll be subscribing to your augment and even I achievement you access consistently quickly.
    byueuropaviagraonline

  276. Marvinjolla says:

    Сериалы Aesthetic Files – это не просто набор данных, это калейдоскоп впечатлений, где каждый файл – отражение моей души, увлечений и взглядов на мир. Здесь сериалы переплетаются с пылью старых книг, а жизнь, во всем ее многообразии, находит свое отражение в каждом пикселе.

  280. Michaelvon says:

    https://writeablog.net/larrybrown190/the-ultimate-guide-to-installing-a-gas-fireplace-at-home Gas fireplaces have evolved significantly in terms of efficiency and safety compared to older systems. During my research into different brands is that even within the same fuel type, heat distribution and control precision can differ significantly. Certain manufacturers focus on smart controls and flame customization, while others emphasize durability and simpler mechanical designs. Understanding these differences really helps when selecting a fireplace that fits both the house layout and how often it will be used during the heating season.

  282. RichardPhets says:

    ?Levantemos nuestros brindis por cada aspirante a la victoria !
    La experiencia de usuario en casinos-sin-licencia-en-espana puede variar enormemente. casinos online sin licencia. Algunos sitios ofrecen plataformas amigables y de fГЎcil navegaciГіn, mientras que otros pueden ser confusos. Elegir una interfaz clara puede mejorar significativamente la experiencia de juego.
    Los casinos sin licencia en EspaГ±a pueden tener un impacto negativo en la industria del juego legal. A medida que mГЎs jugadores se sienten atraГ­dos, se genera una desventaja para los sitios regulados. La confianza en el juego legal es fundamental para su sostenibilidad.
    ValoraciГіn de puertadetoledo.es/casinos-sin-licencia – п»їhttps://puertadetoledo.es/casinos-sin-licencia-en-espana/
    ?Que la fortuna avance contigo con experiencias excepcionales botes monumentales !

  286. Michaelvon says:

    https://jasonejohnson11.blogspot.com/2026/01/exploring-benefits-of-gas-fireplaces.html Gas fireplaces have improved a lot in terms of efficiency and safety compared to older systems. What I noticed while researching different manufacturers is that even within the same fuel type, heat distribution and control precision can differ significantly. Some brands prioritize smart controls and flame customization, while others are built around long-term reliability and simpler engineering. Being aware of these distinctions really helps when selecting a fireplace that fits both the house layout and regular usage patterns during the heating season.

  289. PeggyWat says:

    live арена купить билеты на концерт «Live Арена» — пространство для артистов разных жанров: от ярких шоу до уютных акустических концертов. Цена билетов зависит от события и категории мест — партер, балконы, лаунжи, ложи или премиум-боксы. Купить билет можно онлайн: выберите мероприятие, отметьте места на схеме зала, укажите контакты и оплатите заказ. Электронные билеты придут на почту сразу после оплаты.

  290. Ismaelhig says:

    La autГ©ntica intensidad aparece al fin en la etapa del aterrizaje: si el aviГіn aterriza con Г©xito en el portaaviones, ganas la victoria; si se estrella, te quedas sin nada. Este sistema de todo o nada hace que cada ronda de AviaMasters sea una experiencia llena de adrenalina.

    aviamaster

  291. Donaldaerop says:

    https://writeablog.net/larrybrown190/revamp-your-home-ambiance-with-modern-lighting
    When researching space heaters, I noticed that Comfort Glow models are often mentioned in discussions about basic efficiency and safety features. For smaller rooms or supplemental heating, those factors tend to be more important than max output.

    Comparing different heater brands helped me understand how air circulation, temperature control, and safety mechanisms affect long-term comfort. It’s not always about the highest heat level, but about steady performance and safe operation over time.

  292. Aaronspona says:

    Контрактная служба – это стабильный доход и официальное оформление. Предусмотрены надбавки и льготы. Контракт подписывается после проверки. Все этапы прозрачны. Смотрите полную информацию – контракт с морской пехотой

  295. DavidIrono says:

    Военная служба по контракту это надежный источник дохода и социальной защиты. Выплаты начисляются регулярно и официально. Все условия известны заранее и фиксируются в контракте. Контракт исключает неопределенность. Предусмотрены надбавки и дополнительные выплаты. Это делает доход выше среднего. Начни оформление, хмао единовременная выплата сво

  303. RodneySic says:

    пошив штор в Москве Пошив штор в Москве предлагает широкий спектр услуг от разработки дизайна до финальной установки. Здесь можно найти ателье, специализирующиеся на различных стилях и материалах, гарантируя воплощение самых смелых идей.

  304. Edwardaloff says:

    мешки пвд Мешки ПВД, произведенные из полиэтилена высокого давления, отличаются эластичностью и устойчивостью к воздействию химических веществ. Они идеально подходят для упаковки и транспортировки различных материалов, включая пищевые продукты и химические вещества.

  305. LewisBlate says:

    This is very interesting, You are a very skilled blogger. I’ve joined your feed and look forward to seeking more of your magnificent post. Also, I’ve shared your website in my social networks!
    казино рио бет

  308. Earnestimany says:

    Good day I am so excited I found your site, I really found you by mistake, while I was searching on Aol for something else, Anyhow I am here now and would just like to say cheers for a tremendous post and a all round exciting blog (I also love the theme/design), I don’t have time to look over it all at the moment but I have book-marked it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read more, Please do keep up the fantastic work.
    RioBet

  309. Michaelsew says:

    «Трактор» проводит сезон в жёсткой борьбе и при полных трибунах. В статье — о стиле игры команды, домашних и выездных матчах, атмосфере на арене и о том, почему интерес к билетам держится весь сезон. Живой взгляд на хоккей в Челябинске — подробнее по ссылке https://telegra.ph/Hokkejnyj-klub-Traktor-sezon-napryazhennoj-borby-i-yarkih-matchej-01-21 .

  310. NatalieMic says:

    Театр Наций — место, где вечер легко превращается в откровение. В материале — о спектаклях, которые трогают глубоко, и о настроении зала, ради которого сюда приходят снова. Подробности по ссылке https://kulturologia.ru/blogs/071225/66534/ .

  312. Timothycoiny says:

    Военная служба по контракту это понятный формат заработка. Никаких скрытых условий. Все выплаты официальны. Контракт фиксирует срок и доход. Возможны надбавки. Начни путь к стабильности. Подробности решения по ссылке: контракт в хмао на военную службу по контракту

  313. KevinKit says:

    Военная служба по контракту подходит тем кто устал от нестабильности. Здесь есть гарантированный доход и понятные правила. Денежное довольствие выплачивается регулярно. Все обязательства закреплены документально. Оформление проходит по установленному порядку. Подай заявку и действуй: служба по контракту мо рф

  316. FobertTal says:

    Simply desire to say your article is as astounding. The clearness in your post is just cool and i could assume you are an expert on this subject. Fine with your permission allow me to grab your feed to keep up to date with forthcoming post. Thanks a million and please continue the gratifying work.
    сколько стоит дипломная

  319. HelenDek says:

    Камерная площадка для мероприятий, лекций, встреч и обсуждений. Комфортное пространство, в котором легко сосредоточиться — https://vnutrispace.ru/

  324. Pingback: fluconazole over the counter uk

  325. Pingback: azithro

  326. Pingback: metoprolol used for

  327. Pingback: doxycycline 100 mg cap

  328. Pingback: fluconazole 150 mg tablet

  329. Pingback: lasix furosemide price

  330. Pingback: esomeprazole magnesium

  331. Rajacak says:

    Ahorra tiempo — rajajoy-mx.com te lleva directo al juego. Copia y pega rajajoy-mx.com y ya estas dentro.

  332. FobertTal says:

    you are really a just right webmaster. The website loading velocity is amazing. It sort of feels that you’re doing any distinctive trick. In addition, The contents are masterwork. you’ve done a fantastic task on this matter!
    https://share.google/M7yzhFzrhVkcNODM3

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *